鹿肉是味道鲜美、营养价值极高的保健食品。

        古代由于鹿易于捕捉，鹿肉曾是民间和上层社会的主要食物。周朝已将鹿肉作为宴宾的主食品。唐代州县宴请得中举子“歌鹿鸣曲”、“设鹿啤宴”，在食谱中已有棚胃脯”的记载。今天我们就来做两道美味的鹿唇的菜肴呗！ 鹿唇：古代上八珍之一，美容养颜，主治口齿不清、流口水 菜谱简介 此菜为自制菜，突出鹿唇的特色，主料珍贵，营养丰富，可健身强体。 鹿唇软糯、香辣爽口，还有黄瓜的清香飘溢而出。 不喜欢辣的，可以不放辣椒。

材料

        鹿唇550克，黄瓜两根备用，西米少许，葱花，姜末，蒜末各少许，，盐、味精、老抽、酱油、辣椒面，水淀粉各适量

做法

1、将鹿唇用水煮去异味，再换水煮去毛

2、另起锅，中火烧锅，锅内加入少许油，烧至八分热时放入鹿唇，改大火爆炒，加入葱姜蒜爆炒，辣椒面随之入锅。

3、炒出香味，加放老抽，味精，酱油，翻炒30秒左右，淀粉勾芡，出锅

4、黄瓜切片摆盘，放入炒好的鹿唇即可。   桃花鹿唇   材料 鹿唇550克，大虾肉250克，盐、味精、老抽、酱油、水淀粉各适量

做法

1、将鹿唇用水煮去异味，再换水煮去毛。

2、另起锅，注入老汤，放入鹿唇，反复煲至入味上色，勾芡，摆在盘中。 3、大虾肉改花刀，另起锅爆熟成桃花状，配上绿叶，围摆于鹿唇边即可。

创新说明 此菜突出地方特色，主料珍贵，营养丰富，可健身强体。 小诀窍 特点 鹿唇软糯、香鲜，虾肉爽口。