“梅花鹿浑身都是宝”，其中鹿肉更是以其鲜美的口感、丰富的营养价值，深受消费者喜爱。东丰县作为“中国梅花鹿之乡”，将传统珍馐推向大众餐桌，让梅花鹿肉成为东丰县特色产业高质量发展的重要引擎。

在古代医籍中，鹿肉的身影屡见不鲜，无论是煮、蒸还是与酒同食均大有裨益。而东丰梅花鹿因其种源纯正、抗病性强，其肉质更是柔软细嫩、品质上乘，具有丰富的营养价值，是保健强身的优质食材。 作为世界人工驯养梅花鹿的发源地，东丰县以“梅花鹿之乡”“皇家鹿苑”著称于世，经过传承发展，东丰县已成为全国梅花鹿产业龙头，以“源头严保、过程严控、科技赋能”为核心路径，依托梅花鹿纯正种源，多元探索科学养殖、疫病防控和智慧监管，全力保障梅花鹿肉的特色品质。 鹿肉自古被视为"仙兽之宝"，凭借着独特风味，鹿肉现如今也成为我县美食大厨们的创新灵感源泉与招牌食材。厨师们巧妙运用传统烹饪技艺与现代料理手法，既保留了鹿肉的天然鲜味，又满足不同食客的口味需求，成为各大餐饮场所的人气之选，更在各级厨艺大赛中屡获殊荣，让梅花鹿肉的美味传遍四方。

除此之外，我县还不断延伸鹿肉精深加工产业链条，全力打造吉林立鹿生物科技有限公司和吉林睿康生物科技有限公司2家鹿肉产品深加工领域标杆企业。企业依托本地优质梅花鹿资源，通过不断研发创新，打造出酱卤鹿肉、鹿肉罐头、生鲜鹿肉等系列产品的基础上，借助"线上+线下"双线融合的营销网络，产品不仅亮相各级农博会、畜牧业博览会，还远销全国各地，推动产业从"养殖端"向"消费端"高效延伸。

来源：东丰县融媒体中心

编辑：吕 洁

初审：王 鹏

终审：王海峰